Matlagingskurs: Japanske Kaiseki-retter

Gled deg til en formiddag der du får utforske det ypperste innen japansk gourmetmat, kaiseki. 

På egen hånd tar du deg til bydelen Shinjuku, hvor dagens matlagingskurs holdes av engelsktalende kokker med stor lidenskap for japansk gastronomi. 

Under kyndig veiledning lærer du hemmelighetene bak det tradisjonelle kaiseki-kjøkkenet og får et innblikk i den delikate balansen mellom smak, estetikk og teknikk som kjennetegner Japans kulinariske tradisjoner.

I løpet av kurset tilbereder du en rekke utsøkte retter, blant annet med det legendariske wagyu-kjøttet, kjent for sin møre konsistens og rike, smøraktige smak.

Du lærer også å lage klassiske kaiseki-spesialiteter som:

• Agurksalat (Kyuri no sunomono) 
• Søtpotet med sesamkrem (Satsumaimo no gomaae)
• Japansk omelett med dashi (Dashimaki tamago)
• Ris med søt-saltet tang og syltet plomme (Kombu Tsukudani no gohan)
• Misosuppe (Misoshiru)
• Tofurull med sesongens grønnsaker (Shinodamaki)
• Japansk pannekake med søt bønnepasta (Dorayaki)

Kurset er både lærerikt og underholdende, og gir et unikt innblikk i japansk matkultur – en opplevelse som bare de færreste besøkende får muligheten til å ta del i.

Når maten er ferdig tilberedt, setter du deg til bords og nyter de mange smårettene du selv har laget.

Det tas selvfølgelig hensyn til spesielle kostholdsbehov.

Varighet: Ca. 3 timer

Gruppestørrelse: Maks. 8 personer

Turen kan foregå sammen med andre enn TourCompass’ egne gjester.

Vi anbefaler at turen bestilles i forbindelse med bestilling av reisen.